寿司屋記録 6月20日

本日はカレイの話し

今回写真に上げたのが宮城県産の活マコカレイです

こちらのカレイは今時期から夏にかけてが旬になるので今が食べ頃で美味しく食べる事が出来ます

マコカレイは焼いたり煮たりしても美味しいですが、僕のお勧めの食べ方はやはり寿司かお刺身として生で食べるのがお勧めです。

カレイは主に夏が旬と言われていますが、日本には40種類程いるそうで、それぞれ旬の時期が変わります

なのでカレイは1年中旬の物が何かしらあり、それぞれ美味しく食べる事が出来ます

栄養価も高く、高タンパクで低脂質、低糖質です。

こんな魅力的な魚。

皆様食べたくなってきたんじゃないでしょうか。。。

最近はケータリングのお仕事の問い合わせがとても多くありがたい限りです。

お客様のシチュエーションに合わせてお料理内容。ご予算等ご相談させて頂いております。

ご興味ある方は是非お問合せ下さいませ。

日ノ出茶屋　大将　筑丸　勝

おまけ

日ノ出茶屋のお客様にとてもご好評頂いている

【オーナー’ｓまぐろ制度】

または役やってくれと多くのお声を頂きましたので、次回の予定を少し。

今回の7月11日までの蔓延防止期間が終了し次第、またオーナー様を募集させて頂く予定で御座います。

アナウンスは「前オーナー様」から優先アナウンスとさせて頂いております。

どうぞご理解の程をお願い致します。

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